L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸,蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。蘇氨酸為白色斜方晶系或結(jié)晶性粉末。無臭,味微甜。253℃熔化并分解。高溫下溶于水,25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點(diǎn)5.6。不溶于乙醇、乙醚和氯仿
L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸,蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速,它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中,是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。
蘇氨酸是一種重要的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品,和色氨酸一樣有緩解人體疲勞,促進(jìn)生長發(fā)育的效果。醫(yī)藥上,由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基,對人體皮膚具有持水作用,與寡糖鏈結(jié)合,對保護(hù)細(xì)胞膜起重要作用,在體內(nèi)能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進(jìn)人體發(fā)育抗脂肪肝藥用效能,是復(fù)合氨基酸輸液中的一個(gè)成分。同時(shí),蘇氨酸又是制造一類高效低過敏的抗生素——單酰胺菌素的原料。
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